Vitamin A
Vitamin A wird auch Retinol genannt. Es ist fettlöslich und kann danach nur mit geringen Mengen Fett im Körper aufgenommen werden.
Zwei Moleküle Provitamin A, auch
ß-Carotin genannt ergeben
ein Molikül Retinol.
Dieses Vitamin kommt vor
in Form von ß-Carotin enthalten in:
in 100 mg enthalten
Karotten 1,1 mg
Bohnen,
Brokkoli 0,3 mg
Chicoree, Endivien, Erbsen, Kresse, Kohlgemüse, Mais, rote und gelbe
Paprika, Spargel, Spinat 0,5 mg
Blätter von Rote Beete, Löwenzahn, Wiesensauerampfer
(0,15%!!!!) und Portulak (0,45%), Brennessel, Himbeerblätter, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbisse, Cayennepfeffer, Aprikosen, Birnen,
Holunderbeeren, Mangos, Nektarinen, Papayas, Pfirsiche, Pflaumen,
Sauerkirschen
zugesetzt Als Lyoptin
in vielen Limonaden
in Margarine
enthalten in Tomaten
als Vitamin A
Lebertran 25,5 mg,
Leberwurst grob 8,3 mg
Hühnerleber 13 mg
Rinderleber 15 mg
Fisch
Milchprodukten wie
z. B. Butter 0,59 mg
Emmentaler 0,32 mg
Camembert 0,38 mg
Eigelb 1,0 mg
Provitamin A stimuliert die
Immunabwehr und steigert die Antikörperproduktion. Es vermehrt die
T-Helferzellen sowie die zytotoxischen T-Lymphozyten. Es wirkt als
Radikalfänger /Antioxidanz.
Es ist somit ein Mittel, dass vor Lungen-, Magen, Ovarial- und Zervikal- und
Mammakarzinom vorbeugt.
Der Körper kann überschüssiges Vitamin A kaum abbauen, weshalb es sich leicht im Körper, insb. in der Leber anreichert.
Vitamin A ist wichtig
Der tägliche Bedarf liegt bei bis zu 0,8 bis 1,1 mg
wobei alte Menschen einen höheren Bedarf haben als
Jüngere.
Mangelerscheinungen:
Nachtblindheit
Katharakt
trockene Augen
schuppige, raue Haut
trockene, juckende Haut
trockene Haare
leicht brechende Nägel
Alterserscheinungen (Falten und Altersflecken)
gestörte Zahnbildung
erhöhte Infektanfälligkeit
Eisenmangel
verringerter Geruchs- oder Tastsinn
Appetitmangel
Sommerschnupfen
Pilzinfektionen
Akne
starke Monatsblutung
Krebsgefahr steigt
Herz- und Kreislauferkrankungen
Hohe Dosen Vitamin A hemmen Östrogenbildung.
Es wird abgebaut durch Fluoreszenslicht, Mineralöle, durch
Leberreinigungs-Medikamente.
Wird gleichzeitig Kaffee, Alkohol, Cortison, aufgenommen bzw. herrscht
Eiweißmangel im Körper oder es wird übermäßig Eisen substituiert, wird Vitamin A
vermindert aufgenommen.
Überdosierung:
Haarausfall,
Reizbarkeit
Schmerzen
Schwindel
Erbrechen
verschleierter Blick
Lebervergrößerung
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