Unter den oben stehenden
Rubriken werden wir
im
Einzelnen auf die verschiedenen Zutaten,
die beim Brot-Backen Verwendung finden, eingehen.
Es geht dabei um die verschiedenen Mehlsorten,
um
Treibmittel, Zutaten wie Gewürze etc. sowie
auch um die
unterschiedlichen Brotformen, um
die Aufbewahrung
des Brotes und das Backen im Allgemeinen.
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