Zutaten:

1 Blumenkohl ca. 750 g, 350 g Rinderhack, 2 El Öl, Salz, Pfeffer, 3 Frühlingszwiebeln, 2-3 El Tomatenmark, 200 ml Brühe, Cayennepfeffer, 200 g Raclettekäse

Zubereitung:

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bißfest garen.

Hackfleisch im heißen Öl krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden, zum Fleisch geben und kurz andünsten.

Das Tomatenmark zugeben und kurz im Hackfleisch anschwitzen. Hackfleisch mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Den Käse in Streifen schneiden. Die Sauce in eine Auflaufform geben. Blumenkohlröschen darauf verteilen, mit Käsestreifen belegen und unter dem vorgeheizten Grill auf der      2. Einschubleiste von unten etwa 5 Minuten überbacken.

Ergibt 4 Portionen, pro Portion ca. 481 kcal