Zutaten:

500 gr. Kartoffeln, Salz, 2 Pack. Broccoli-Röschen (a. 300 gr.), Pfeffer, 8 Scheiben Räucherlachs (a. 30 gr.), 200 ml Gemüsefond, 75 g Gouda-Käse (von Du Darfst Reibekäse), 20 g Mandelblättchen

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und der Länge nach vierteln. Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Abgießen, abtropfen und kurz etwas abkühlen lassen.

Kartoffeln und Broccoli in 4 ofenfeste Förmchen schichten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Jeweils 2 Scheiben Räucherlachs darauf anrichten. Gemüsefond in die Förmchen verteilen. Käse grob drüber streuen. Mit den Mandelblättchen gleichmäßig  Kartoffeln, Broccoli und Räucherlachs verteilen.

Die Broccoli-Lachs-Gratins unter dem heißen Grill des Backofens oder im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250°C/Gasherd: Stufe 5) ungefähr 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Ergibt 4 Portionen, pro Portion ca. 340 kcal.