Zutaten:

200 g Mehl, 1/2 Tl Backpulver, 1 Ei, 80 g Butter, 10 ml Natreen Süsse, 1 Prise Salz, Mark von 1/2 Vanilleschote, Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. 1 Ei verschlagen, davon die Hälfte mit den restlichen Teigzutaten zum Mehl geben. Mit dem Knethaken des elektrischen Handrührgerätes alles zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen, daraus Figuren ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem restlichen verschlagenen Ei bestreichen und im vorheizten Backofen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.

Ergibt 50 Stück, pro Stück ca. 23 kcal