zurück

Cannelloni mit Brokkoli

Zutaten:

200 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 0,1 l Gemüsebrühe, 100 g Frischkäse, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Oregano, 16 Cannelloni, 2 Dosen Pizzatomaten, Rosmarin, Zucker, 50 g Gouda,         50 g Mozzarella und 5 g Butter für die Form

Zubereitung:

Brokkoli waschen, putzen und grob hacken. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Beides mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Mit dem Deckel verschließen und alles 2 Minuten dünsten. In ein Sieb schütten und erkalten lassen.

Frischkäse mit dem Ei in einer Schüssel vermengen. Erkaltete Brokkolistückchen zufügen, unter die Käse-Ei-Masse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Ein flache ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Cannelloni mit der Brokkoli- Käse-Masse füllen und in die Form schichten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Pizzatomaten mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Zucker abschmecken und über die Cannelloni gießen. Mozzarella und Gouda grob reiben und darüber streuen. Die Cannelloni im heißen Ofen auf der unteren Schiene etwa 40 Minuten garen.

Ergibt 4 Portionen, pro Portion etwa 300 kcal