Die Gurke

Gurke ist gleich Gurke? Keinesfalls! Die Originial Südzuffenhausener Gurkensalatsuppe wird ausschließlich mit der seltenen Cucumis zuffenhausis zubereitet. Diese Frucht sieht der gewöhnlichen Salatgurke auf den ersten Blick zum Verwechseln ähnlich. Äußerlich lassen sich die beiden Sorten nur durch die etwas unterschiedlich Färbung auseinanderhalten. Um Geschmack dagegen ist die Südzuffenhausener Salatgurke deutlich würziger als ihre "Schwester".

Der würzige Geschmack der Cucumis zuffenhausis verleiht der Südzuffenhausener Gurkensalatsuppe ihren außergewöhnlichen Geschmack. Diese besondere Gurkenart ist äußerst selten, denn sie wächst nur im Stuttgarter Raum. Die ideale Erntezeit für die Südzuffenhausener Salatgurke ist von Mitte Juli bis Ende August.

1876 wurde die Cucumis zuffenhausis während der "Zuffenhausener Gurkenschlacht" von den Südzuffenhausenern als Schlagwaffe verwendet. Leider erwiesen sich die Lauchstangen, mit denen die Nordzuffenhausener bewaffnet waren, als geeignetere Werkzeuge. Diese ungewöhnliche Verwendung für ein Gemüse zeigt sehr deutlich die starke Verbundenheit der Bewohner von Südzuffenhausen mit ihrer besonderen Gurke.

Cucumus zuffenhausis (aufgeschnitten)