Vom Bierbrauen
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Auf den nächsten Seiten werde ich die einzelnen Brauvorgänge erklären. Die Einsatzmenge bezieht sich auf eine Endmenge von 20 Liter Bier.

Bevor man mit dem Brauen beginnt, muss man sich erst mal das Malz besorgen.
      
       Malzbeschaffung mit Georg und Bettina                                                 

Man benötigt 5 bis 6 kg Malz. Je nach Biersorte kann man Münchner-, Wiener-, Weizen-, oder wie in unserem Falle Pilsmalz verwenden. Die verschiedenen Malze geben dem Bier den unterschiedlichen Geschmack und die Farbe.
                        
                                     Gerstenmalz              

Beim Schroten ist darauf zu achten, dass das Malz nur grob aufgerissen und nicht zu fein gemahlen wird, da man sonst beim Läutern Probleme bekommt.                                              
            
                         Malz geschrotet

                
Weiter benötigt man 50 bis 60 gr Hopfenpellets, sowie 0,2 l untergärige Bierhefe. Mit Trockenhefe habe ich schlechte Erfahrungen gemacht.