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Aargauer Läbchueche
Erstellt am Donnerstag, Dezember 24, 2009 um 12:37 PM von Jens
Hier mein absoluter "Burner" dieses Jahr die Aargauer Läbchueche. Habe ich auf chefkoch gefunden und da es so einfach ist mit ein paar Abwandlungen nachgebacken.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 300 g Zucker
- 1 Pack Backpulver
- 15 g Lebkuchengewürz
- 3 EL Kakao
- 100 g Honig flüssig
- 500 ml Milch
- 4 EL Öl
Alle trockenen Sachen in eine Schüssel und verrühren. Danach Honig, Milch und Öl dazugeben und verrühren. Vielleicht noch Mehl dazu falls der Teig zu flüssig ist.
Backblech mit Backpapier auslegen und den flüssigen Teig darauf gleichmäßig verteilen.
Mit Mandeln ein wenig verziehren, wenn gewollt.
Im nicht vorgeheizten Ofen bei 180° 30 bis 40 min backen.
Danach kann der Lebkuchen noch wild weiter verziehrt werden (Zuckerguß o.ä.).
Viel Spaß beim nachmachen.
Glühweinplätzchen
Erstellt am Sonntag, Dezember 20, 2009 um 6:33 PM von Jens
Und hier meine letzte Plätzchensorte. Warum hab ich vorher eigentlich Kekse geschrieben? Egal.
Hier die Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 280 g Butter
- 1 EL Zimt
- 2 EL Kakaopulver
- 6 EL Glühwein
- 1 Ei
- 1 Pck. Backpulver
Alle Zutaten miteinander verkneten und dann den Teig kalt stellen.
Nach einer Weile den Teig wieder aus dem Kühlschrank holen und den Teig ausrollen. Runde Plätzchen (oder andere Form) ausstechen und bei 175 Grad ca. 12 Min. backen.
Aus Puderzucker und Glühwein eine Glasur herstellen und damit die Plätzchen bestreichen.
Müslikekse
Erstellt am Donnerstag, Dezember 17, 2009 um 8:47 PM von Jens
Und hier als Fortsetzung eines meiner wahnsinnig schweren Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei:
- 250 g Sonnenblumenkerne
- 125 g Mandel(n), in Stiften
- 125 g Rohrzucker, brauner
- 1 Ei
- 30 g Kokosraspel
Alle Zutaten miteinander verrühren. Mit zwei Löffeln Häufchen auf ein Backblech legen und bei 175° ca. 10-15 Minuten backen.
Hält alles schön fest aneinander und klebt nach dem Backen auch nicht mehr.
Kokoskekse
Erstellt am Montag, Dezember 14, 2009 um 8:12 PM von Jens
Ist schon fast Weihnachten und in meinem Hause noch kein Plätzchen? Das geht ja wohl gar nicht!
Also gestern 3 Stunden in der Küche gestanden und gebacken, dass der Ofen qualmt. Und hier gleich mal eines der drei Rezepte und zwar die Kokoskekse
Zutaten:
200 g Margarine
200 g Zucker
200 g Mehl
200 g Kokosraspel
1
Ei
½ Pkt. Backpulver
Alle Zutaten mit dem Rührgerät verrühren. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen abstechen und auf ein gefettetes Backblech geben (oder auf Backpapier). Häufchen flach andrücken und bei 200°C 10 Minuten backen.
Bitte darauf achten, dass die Häufchen wirklich klein sind, da die Masse bei der Hitze auseinander läuft und die Kekse sonst zu groß werden!
Viel Spaß beim Nachbacken!