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Nach einigen Wochen beginnt sich das Nährsubstrat zu verflüssigen. Jetzt nehmen wir, wie auf dem Bild zu erkennen , eine Scheibe Zwieback und legen diese in das Töpfchen. Oben auf den Zwieback streuen wir noch etwas Trockenhefe. Nach wenigen Tagen beginnt die rasante Vermehrung der Micros wieder von vorne. Das können wir einige Male wiederholen , bis dann der Zeitpunkt gekommen ist wieder ein völlig neues Nährsubstrat mit Roggenbrot anzumischen. Achtung : Nach meinen Erfahrungen ist Roggenbrot das ein paar Tage in der Gefriertruhe gelegen hat besser geeignet zur Herstellung von Nährsubstraten.
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