Halloween- für uns dies schönste Nach zum Gruseln. Aber was steckt eigentlich hinter der gespenstischen Geschichte:

Schaurige Gestalten, die in der Nacht vor Allerheiligen durch die Straßen huschen - die Legende führt in das keltische Irland des fünften Jahrhunderts vor Christus. Sie besagt, dass sich in der Nacht vor Allerheiligen, auf Englisch "all hallows eve", die Schranken zwischen den Welten der Lebenden und der Toten öffneten. In der Hoffnung auf ein leben nach dem Tod konnten sich die toten Seelen in dieser Nacht auf die Suche nach einem neuen Körper machen. Um sie abzuschrecken, zogen die Lebenden alle Register. Sie löschten die Herdfeuer, um das Haus kalt und unbewohnt wirken zu lassen, verkleieten sich furchterregend und zogen lärmend durch die Straßen. Wir wollten noch etwas `drauf legen und verfeinern die gruselige Stimmung mit gruseligem, ekeligen Speisen.
Vorpseise --- Hauptgericht --- Nachspeise --- Getränke

Tote Augen
Schinkenstückchen, Zwiebeln, Kürbiskerne und dünne Kürbisstreifen in heißem Öl ca. 2 min. braten. Toast oder Brötchenscheiben mit feuriger Tomatensoße bestreichen. Die gebratene Masse darüber legen und mit Scheiben aus gefüllten Oliven garnieren.

Kürbissuppe
Einen Kürbis aufschneiden, Kerne entfernen und das Fleisch herausschneiden. Das Kürbisfleisch, sowie eine große Kartoffel und eine grüne Gurke in Würfel schneiden und mit kräftiger Gemüsebrühe ca. 15 min kochen lassen. Vorher ein paar Bällchen aus dem Fleisch ausstechen. Die Suppe passieren und mit dem Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und Chili nachwürzen. Die Bällchen einlegen und nochmals ca. 5 min. kochen lassen. Mit saurer Sahne binden.
Geröstete Kürbiskerne einlegen.
Den Rest der Suppe im Kürbis auf den Tisch stellen.

Schnecken im Salat
Auf einen Teller Blätter vom Eisbergsalat auslegen. Weinbergschnecken gefroren nach Anweisung im Backofen backen. Auf dem Salat verteilen und mit Radieschen garnieren. Einen Gummi-Tausendfüßler mit integrieren.

Monster-Äpfel
Pro Person einen Apfel. Deckel abschneiden und aushöhlen, an einer Seite Gesichter schneiden. Apfelfleisch mit etwas Zitronensaft weich kochen und passieren. Bei Bedarf etwas nachsüßen.
Aus einer Blutwurst, und Hackfleisch (halbe Menge wie Blutwurst) sowie einem in Milch eingelegten Brötschen und einem Eigelb eine Masse kneten. Mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Chili würzen. Die Masse in die Äpfel füllen, den Deckel aufsetzen und im Ofen bei 180 grd. Umluft ca. 20 min. backen lassen.
Den Apfel auf einen Teller legen und eine Halzkrause aus Apfelmus darum legen.

Für Gespenster ungiftige Fliegenpilze
Pro Person ein Ei 10 min. kochen, abschrecken und schälen.
Tomaten halbieren und vom Inneren befreien. Auf einem Teller Eisbergsalat anrichten, Eier in der Mitte aufstellen und die halben hohlen Tomaten darüber stülpen. Die Hälften mit Mayonnaisetupfen garnieren. Mit Dekoungeziefer dekorieren. .

Seeungeheuer aus der Tiefe
Garnelen mit Kruste tiefgefroren in Gemüsebrühe 3 min. kochen lassen und abgießen.
Spinat vom Stiel befreien, gründlich waschen, abtupfen und kleinhacken. Mit etwas Salz und Muskatnuss würzen und in Butter anschwitzen. Spinat passieren.
Pro Person 2 Eßl. Mehl, etwas Salz, 1 Eigelb, etwas Olivenöl und etwas Milch gut verrühren und mit dem Spinat vermengen. Das ganze mit einer Nudelfee (Pfätzlescheibe) oder einer Spätzlereibe in kochendes Salzwasser geben. Wenn die Spätzle hoch kommen, mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen.
Auf einem Teller einen Rand aus Lollo Rosso legen. In die Mitte die grünen Spätzle zu einem Haufen bereiten. Die Garnelen anrichten. Obenauf ein mit Paprika oder saurer Gurke gefülltes saures Fischröllchen als Auge legen.

Vampir-Blutsuppe
1 große rote Rübe, 4 kleine Kartoffeln und 1 Landgurke und ein Stück Ingwerwurzel schälen und in kleine Stücke schneiden. In Gemüsebrühe garen und passieren. Auf dem Teller ein Gesicht aus Sahne zeichnen.

feurige Kürbissuppe
Von einem Kürbis den Deckel abschneiden und den Kürbis von Kernen und Innereien befreien. Aus der Seitenwand pro Person 2 Kügelchen ausstechen und zur Seite legen. Dann vorsichtig das Fleisch herausschälen und in kleine Würfel schneiden. Den ausgehöhlten Kürbis mit Zitronensaft ausstreichen. (wird dann nicht braun) In einen Topf mit Gemüsebrühe die Kürbisfleischwürfel und Würfel aus 1 grünen Gurke und 4 geschälten Kartoffeln zum Kochen bringen. Geriebenen frischen Ingwer und 1 zerkleinerte Chilischote dazugeben - die Kürbiskugeln einlegen und alles ca. 15 min. köcheln lassen. Die Kürbiskugeln herausnehmen und dann die Suppe passieren. etwas Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Auf den Teller geben die gekochten Kürbiskügelchen einlegen und Olivenscheiben darüber legen. Mit Paprika Nase und Mund dekorieren. Den Rest der Suppe in den Kürbis geben und als Nachschlag servieren.

Kraken-Maden-Salat
Rucolalat waschen, trocknen und mit einem dezenten Dressing beträufeln. Partywürstchen bis zur Hälfte einschneiden und in Olivenöl kurz anbraten, Sojabohnenkeime ebenfalls in Öl andünstenund alles über den Rucolasalat geben (sehen aus wie Maden und Kraken). Als Wahlmenü können auch kleine gebratene Gemüsebällchen gereicht werden.

Tausendfüßler-Kürbissuppe
Einen Kürbis aufschneiden, Kerne entfernen und das Fleisch herausschneiden. Das Kürbisfleisch, sowie eine große Kartoffel und eine grüne Gurke in Würfel schneiden und mit kräftiger Gemüsebrühe ca. 15 min kochen lassen. Vorher ein paar Bällchen aus dem Fleisch ausstechen. Die Suppe passieren und mit dem Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und Chili nachwürzen. Die Bällchen einlegen und nochmals ca. 5 min. kochen lassen. Mit saurer Sahne binden.
Auf dem Teller anrichten und die Bällchen mit schwarzer Lebensmittelfarbe überziehen. Ein Gummigetier aus der Suppe bis zum Tellerrand legen.
Den Rest der Suppe im Kürbis auf den Tisch stellen.

Maden und Seeaugen mit Spinnenkuchen
Pellkartoffeln und hartgekochte Eier groß raspeln. In eine Form schichtweise Kartoffelraspeln auslegen und fest andrücken, dann Eierraspeln und so weiter. Zwischen die Schichten gewürzte Mayonnaise streichen. 3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Auf eine Platte stürzen und mit Lebensmittelfarbe verzieren.
Auf einen mit Salat belegten Teiler gefüllte saure Fischröllchen und gekochte Shrimps legen und zum Kuchen servieren.

Monsterteller
Gebratene Rindshackscheiben an Augen, Nase und Mund ausschneiden, mit Perlzwiebeln Augäpfel einsetzen und die Mundöffnung mit Kechup füllen. Wienerwürstchen Kochen und halbieren. An einem Ende für Fingernagel etwas ausschneiden und eine Mandelscheibe darauf legen. Am geschnittenen Ende mit Ketchup (als Blut) übergießen. Gefrorene Kartoffel-Monster-Figuren im Backofen backen.

Amputierter Fuß
Schweinehack kräftig würzen. Zwiebeln und 1 Eigelb dazu geben. Alles in einer Küchenmaschine zu Mett verarbeiten. Einen Fuß formen. Mit Zwiebeln Fußnägel formen und ansetzen und Zwiebelringe als Fußknochen aufsetzen. Mit Ketchup betröpfeln - sieht aus wie Blut. Dazu Fladenbrot reichen.

Mörder-Hirn
Einen Blumenkohl putzen und im Salzwasser garen. Abtropfen und auf einen Teller legen. Ein Messer einstechen und mit Tomensoße beträufeln. Bei Bedarf mit Gummiungeziefer Garnieren.

Grünes Schnitzel mit Kürbis-Kartoffelbrei und Lebenssaft.
2/3 Kürbisfleisch- und 1/3 geschälte Kartoffeln in Salzwasser garen. Abgießen, etwas Muskatnuss und etwas Kräuterbutter und 1 Eigelb dazu geben und mit Schneebesen zu Brei rühren.
Reis mit grüner Lebensmittelfarbe überziehen und mit Schlagwerk zu kleinsten Stückchen (statt Paniermehl) zerkleinern. Schnitzel mit Mehl, geschlagenem Ei und dem grünen Reismehl panieren. In nicht zu stark siedendem Öl leise ca. 2 min von beiden Seiten braten. Darf nicht braun werden. Tomatensoße bereiten.

Feuriger Teufelsbraten
Ein Schweineschnitzel braten. Hörner und Mund mit Paprika. Augen und Nase mit Oliven herstellen. Eine Halskrempe aus gefärbtem Kartoffelbrei (Lebensmittelfarbe) herrichten.
Kidneybohnen aus der Dose waschen und abtropfen. In einen Topf geben und Tomatenmark dazu geben. Mit Salz und viel Chili und Ingwer würzen und aufkochen. Mit einer Tüte Chili con Carne binden und als Feuerumhang garnieren.

Ungezieferkuchen
Rohe Kartoffelscheiben, Blumenkohlstücke, Salamistückchen, Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Chili und Majoran kräftig würzen und in heißem Fett knusprig braten. Alles in eine Backform geben und mit geschlagenen und gewürzten Eiern übergießen.
Im Backofen bei 180 grd. ca. 30 min. überbacken lassen.
Den Kuchen herausnehmen und auf einen Kuchenteller geben. Gekochte Spirelli einstecken, so dass sie wie Würmer herauskommen. Mit Grünen Blättern und Gummigetier garnieren.

Würmer und Maden in Blutlake
Vollkorn Spaghetti und Spirelli bissfest kochen. Tomatensoße nach Geschmack bereiten. Garnelen und Shrimps in heißer Butter ca. 5 min schwenken.
Alles auf dem Teller anrichten und mit etwas Grün (Basilikum) garnieren.

Glotzaugen im Stroh:
Spaghetti kochen, Hackfleisch würzen und in Bällchen formen. Eine Olive eindrücken und alles ca. 15 min über Wasserdampf garen. In Spaghetti einlegen und mit Ketchup garnieren.

Hundehaufen im Gras
Schokopudding nach Anweisung bereiten und mit Tortenspritze auf einem Teller kreisförmig aufspritzen. Grüne Spaghetti von Trolli in Stücke schneiden und als Gras darum legen.

Süßen-Gruselteller
Aus Schokolade Gespenster, Kürbisgesichter, Geisterfiguren und Hexen und Hexenhäuschen auf einem Teller mit Spinnennetz legen. Mit einer großen Gummispinne garnieren.

amputierte Hand
In einen halben Liter Blutorangensaft 2 Btl. Gelantine (ohne kochen) einrühren. Den Saft in einen nicht gepuderten Einweghandschuh füllen. Diesen gut verknoten und im Tiefkühlschrank gefrieren lassen. Herausnehmen und kurz von allen Seiten mit kaltem Wasser abspülen. Den Handschuh aufschneiden und von dem noch gefrohren Gellee vorsichtig abziehen. Die Hand gerade auf einen Teller legen und auftauen lassen. Mit Vanillesoße umspülen und etwas Grenadin als Blut an die Schnittstelle geben.

Zum Kaffe ein Quarkkrüstchen als Monstergesicht mit Mokkabohnen (Augen) garniert und den Mund halbmondförmig eingeschnitten.

Krakengelee
Wackelpudding mit Zitronengeschmack nach Anweisung bereiten und in Förmchen füllen. Ein paar Rosinen einlegen. Den Wackelpudding über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen und auf
einen Teller stürzen. Gummiwürmer in das Gelee stecken (wie Krakenarme) und Vanillesoße dazu geben.

Vom Bäcker waren diese lustigen Kürbisse aus Punsch und Marzipanüberzug.

Mohrenköpfe vom Bäcker mit Halloweenfiguren schmücken.

"Eis-Fratze"
Pro Person von einer Orange einen Deckel abschneiden und das Fleisch auskratzen. In die Schale Gesichter schneiden. Vanilleeis in die Fruchthülle füllen und ca. 3 Std. in den Tiefkühlschrank stellen.
Danach Gesicht nachmalen. Über das Eis grüne Gummi-Spaghetti von Haribo auflegen und den abgeschnittenen Deckel wieder aufsetze

Gefüllte Kekse mit Kürbisgesicht vom Handel auf einem Teller anrichten. Mit grünen Gummischlangen (als Gras) bestücken und mit ekligem Gummigetier versehen.

Süßes.
In Schokolagen-Spezialgeschäften gibt doch schon eine Anregungen. Die Schoko-Gruselfiguren wurden garniert mit Haribo-Gummischnecken.

G l o t z a u g e n - P u d d i n g.
Hierzu grüne Götterspeise auf einem Teller anrichten. Oben ca. 1 TL Wackelpudding abnehmen und ein Glotzer Fruchtgummi von Trolli hineinlegen.
Mit etwas Vanillesoße und Horror-Gummis anrichten.

Sekt mit Insekten.
Hierzu in jedes Fach eines Eiswürfelbehälter ein bis zwei Rosinen geben und mit Wasser auffüllen und gefrieren. In den Sekt mit Curacao blue die Eiswürfel legen. - Sieht aus wie Fliegen oder Käfer.

"blutig teuflisch gesunder Cocktail":
1 Doppelter Wodka mit Birnensaft auffüllen. Am Vorabend aus Holundersaft Eiswürfel bereiten. Die Eiswürfel in den Birnensaft einlegen. Wenn die Holundereiswürfel langsam tauen, sieht der Cocktail blutig aus. Mit einer Physalis garnieren.

MONSTER-Cocktail
- 2 cl Whiskey
- 3 cl Orange Juice
- etwas Sekt
- etwas Limettensaft
- Eiswürfel
- je Glas 2 Oliveen
Flüssigkeiten mixen und in Cockteilglas geben, Eiswürfel einlegen.
In entkernte und ungefüllte Oliven Augen, Nase und Mund schneiden und in den Cocktail geben. Vorsicht Oliven gehen erst unter, kommen dann aber wieder hoch.

Seestern-Cocktail:
2 cl Gin
2 cl Curacao blue
2 cl Limettensaft
Sekt zum auffüllen
Flüssigkeiten mischen. Eiswürfel dazu geben und alles mit einer
Scheibe Sternenfrucht garnieren.

"Eiterbatzenlikör"
In ein Likörglas Kirschwhisky füllen und einen Teelöffel Eierlikör einlegen.
Natürlich auf einer Tafel mit Spinnennetz und ekeligem Gummi-Getier servieren.

"Blutgerinsel":
Eierlikör mit einem Schuss Kirsch-Whisky, für die Männer "Eiterbatzen": Kirsch-Whyski mit einem Schuss Eierlikör.

"Eiskalte Hand"
Eine Dose Ananas in 2 Flaschen Weißwein und etwas Zucker über Nacht einlegen. Zum Fest mit einer Flasche Sekt auffüllen. (Wer es etwas schärfer liebt, kann etwas Korn oder Wodka dazu geben.
Einen Einweghandschuh waschen und mit rot gefärbten Wasser füllen. (Lebensmittelfarbe benutzen) Über Nacht im Gefrierschrank kaltstellen. Die Hand in die Bowle legen