In Vorbereitung eines Inter-Asiatischen Abends wird natürlich mit Lampions und Chinagirlanden geschmückt. Die Tafel wird mit chinesischem Geschirr, Stäbchen und Asiaservietten gedeckt. Zur Begrüßung gabs einen Lychee-Wein-Cocktail mit Lycheefrüchten. Leise Asiamusik, das Vorlesen asiatischer Weisheiten und natürlich für Jeden einen Glückskeks, das brachte die perfekte Stimmung. Unsere Gäste sind Vegetarier, deshalb gab`s natürlich zusätzlich vegetarische Speisevariationen.

Vorspeise: Chinesische Gemüsesuppe mit Garnelen
Gemüsebrühe und Sojasoße mit Ingwer und Chile nach Geschmack würzen und aufkochen, dünne Streifen von Möhren, Sellerie, Lauch und ausgepulte und gesäuberte Garnelen einlegen und ca. 8 min. köcheln lassen. Dann frische Bambussprossen, Sojabohnenkeime und eingeweichte Shiitake Pilze einlegen Kurz aufkochen lassen. In einer Schale anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

vegetarische Variante: statt der Garnelen werden frische kleine braune Champignons in die Sjuppe eingelegt.

Hauptgericht: Thailändisches Hähnchen-Curry
Paprikawürfel (rot, gelb und grün) sowie gewürfelte Möhren, Sellerie und Frühlings-
zwiebeln kurz in Olivenöl andünsten. Mit 3/4 l Milch und 1/4 l Kokosmilch auffüllen. Mit Ingwer, Chili; weißem Pfeffer, Salz, einer Prise Rohrzucker, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen 2 Stangen Zitronengras einlegen und kurz aufkochen lassen. Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und in Brühe ca. 5 min köcheln lassen. Das Fleisch auf einen Teller anrichten und mit dem Gemüse und der Brühe überdecken. Mit frischen Minzblättern garnieren.

Thailändischen Duftreis nach Anweisung in Gemüsebrühe langsam köcheln lassen, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat. In einer Schale zum Curry reichen.

vegetarische Variante:
Statt der Hähnchenbrust gegarte Eßkastanien auf dem Teller an richten und mit dem Curry und dem Reis servieren.

Nachspeise: Japanisches Sushi (süß)
1 Päckchen Milchreis
1 l Milch
1 Dose Kokosmilch
3 Eßlöffel Rohrzucker
1 St. Zitronenschale gerieben
1 St. Vanilleschote
1 Prise Salz
"Wasabi":
1 Päckchen Pistazien
1 Becher Crème fraîche
3 EL Zucker
Beilage
1 St. Mango
1/2 Flasche Schokosirup
1 Stange Lauch
1 Kiwi
1 klein Ananas

Den Milchreis nach Packungsanweisung mit 2/3 Milch und 1/3 Kokosmilch kochen.Das Mark einer Vanilleschote, Salz und die Zitronenschale dazugeben und mitkochen. Darauf achten, dass der Milchreis nicht zu fest wird. Dann mit Rohrzucker nach Belieben süßen und abkühlen lassen.
Das Grüne vom Lauch in einem Sirup aus Rohrzucker und Wasser ca. 15 Minuten kochen, ziehen lassen und danach in kleine Streifen schneiden.
Mango, Kiwi und Ananas schälen und in kleine, lange Streifen schneiden. Die Schokoladensoße in Schälchen anstatt "Sojasoße" füllen.
Für das "Wasabi" die Pistazienkerne mit einer Küchenmaschine klein mahlen, Rohrzucker und Crème fraiche dazugeben und alles gut durchmischen. Die Masse ziehen lassen und später als "Wasabi" ebenfalls in Schälchen anrichten.
Das Seegras bereitlegen und den Milchreis darauf verteilen (Anleitung auf der Sushi-Packung).
Dann je nach Lust ein oder zwei Früchte in die Mitte legen - z.B. Kiwi (als Gurke) und Mango (als Lachs) und das Ganze rollen wie Sushi. Anschließend in den Kühlschrank oder kurz ins Eisfach legen - dann lässt es sich besser schneiden. Als "Maki Sushi" (Fischröllchen) anrichten.
Aus dem restlichen Reis kleine, flache Bällchen formen, mit Ananas, Mango, Kiwi belegen und mit dem Lauchstreifen umwickeln.