Pizzateig: 400g Mehl (davon 100g Vollkorn)
           ein Päckchen Trockenhefe
           200ml warmes Wasser
           2-3 Eßlöffel Speiseöl
           eine Prise Salz
 
           verrühren, kneten, gehen lassen.

Auflage:   200g Mandelmehl
           3 Esslöffel Honig
           1 Fläschchen Rumaroma
           1 Teelöffel gemahlener Zimt
           1 Messerspitze gemahlene Nelken
           und etwas warmes Wasser
           zu einer zähflüssigen Masse verrühren.
 
           Etwa 5-6 große oder 8 kleine Bananen für ein Backblech
           in ca 1cm dicke Scheiben schneiden.

Pizzateig auf dem Backblech ausrollen (gegen kleben hilft Mehl),
die Mandel-Würzmasse darauf verteilen und mit den Bananen belegen.
Die Backtemperatur ist ca. 225 Grad Celsius. Die Bananen müssen
leicht goldgelb werden, um ihren richtigen Geschmack zu entwickeln.

Wer jeden Anflug von Alkohol vermeiden möchte kann es natürlich
auch mit anderen Aromen wie Vanille, Zitrone oder Orange versuchen.

Dieses Gebäck schmeckt auch vorzüglich wenn es kalt ist.
Bei diversen Feiern ist es allerdings nie soweit gekommen.

Guten Appetit!