Putenmedaillons

4 kleine Putenmedallions
4 Scheiben roher Schinken
4 schöne Salbeiblätter
1 rote Zwiebel
1 Dose Tomaten in Stücken
2 Knobizehen, Tomatenmark
Salz/Pfeffer
etwas Sojasoße
eine Prise Zucker

Die Putenmedallions mit einem Salbeiblatt belegen und in rohem Schinken einwickeln. Dann die Medallions in Pflanzenfett von beiden Seiten braten.
In der Zwischenzeit die Pizzaiolasoße fertigstellen.Dazu die gewürfelte Zwiebel und den Knobi auch gewürfelt in einem Topf in Öl anbruzzeln. Dann Tomatenmark und die Dosentomaten dazugeben und Hitze runterschalten. Die Gewürze und Sojasoße dazugeben und das Ganze einköcheln lassen bis es eine dickliche Soße wird.
Zu den Putenmedallions Soße und Baguette reichen.

Guten Hunger wünscht
Doris und die zwei Cooniezicken